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有蓮花的地方就有蓮子。蓮子就是蓮實，又稱蓮的。古乐府.子夜夏歌：“乘月采芙蓉，夜夜得蓮子。”

我小時候，每到夏季必侍先君遊什刹海。荷塘十裏，遊人如織。傍晚輒飯於會賢堂。入座後必先進大冰碗，冰塊上敷以鮮藕、菱角、桃仁、杏仁、蓮子之屬。2又用开水煮到莲子绵软，大约40分钟，捞出来备用，取一个干净砂锅，放入250克水和100克砂糖烧开，待糖融化。飯後還要擎著幾枝荷花蓮蓬回家。剝蓮蓬甚為好玩，剝出的蓮實有好幾層皮，去硬皮還有軟皮，後還要剔出蓮心，然後才能入口。有一股清香沁人脾胃。胡同裏也有小販吆喝著卖蓮蓬的，但是那個季節很短。

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勇忠机械设备厂与您分享植物界的长寿种子 | 莲子

“莲”与“荷”的得名，颇为有趣。植物中的绝大多数，通常都是先开花，后结果实，而“莲”则是在开花的同时，它的胚珠“莲蓬”就开始出现。李时珍在《本草纲目》中写道：“莲者连也，花、实相连而出也。：25的比例加入茶汤中加热至全部融化7放至温热后与红枣等材料混合。”明代王象缙在《群芳谱》中论述“莲”时，说“凡物先华（花）而后实，独此（莲）华（花）实齐生。”至于“荷”的得名，有一种说法认为：莲梗支撑着硕大的叶和花，当果实成熟后，莲梗还要载负沉重的“莲蓬”。支撑和载负，都是“荷重”，因此，“莲”又有“荷”之称。

勇忠机械设备厂与您分享雪梨莲子银耳羹的做法步骤

1银耳用清水泡开，大约30分钟。 

2将泡发好的银耳撕成小朵状，莲子洗净不需要浸泡，和银耳一起放入电饭锅中。 

3加入足够的清水，开始煮，待汤汁显粘稠时，放入洗净的红枣，继续炖煮。 

4待汤汁变少，并且较粘稠时，放入冰糖，炖至冰糖融化即可。