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勇忠机械设备厂与您分享银耳莲子鲫鱼汤的做法步骤

1鲫鱼划几刀，其他材料备好。 

2鲫鱼用盐，料酒腌制1小时，银耳，莲子用水泡15分钟。 

3葱切段，姜切片，银耳切块。 

4锅中倒入适量的油，倒入鲫鱼煎至金***，关火。 

5砂锅倒入清水，倒入姜片，莲子，银耳，鲫鱼，盖上盖，大火煮开，改小火煮40分钟。 

6出锅前倒入葱段，加入盐，料酒，醋，香油，关火。

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勇忠机械设备厂与您分享拔丝莲子的做法步骤

1莲子泡发，面粉小半碗，淀粉小半碗，白糖一勺 

2先将泡发好的莲子放锅内煮二十分钟，捞出待用。 

3煮熟的莲子先裹上一层面粉，再裹上一层淀粉。 

4锅内放油烧热，把裹好的莲子放油里炸（忘了拍炸的图片了） 

5炸至变色捞出。 

6锅内放入一勺水烧开，放入白糖，不停地搅拌。 

7待糖汁炒至粘稠变***。 

8再放入炸好的莲子，搅拌均匀即可。

勇忠机械设备厂与您分享糖莲子的做法

1.食材准备好，（莲子建议选这种十成熟的老莲子【相思莲磨皮莲子】，吃起来口感厚实，糯性好不怕筷子夹）；

2.磨皮莲子洗净，放入电饭煲中，加入水，盖上盖子，按下蒸煮键，大约煮20分钟左右即可；（不要煮太烂了，炒的时候容易散，不成型）

3.将煮好的莲子捞起，沥干水份；

4.炒锅中加入少量的水，倒入白砂糖，关小火，搅拌融化白砂糖；

5.烧至糖浆冒气孔时（水份较少），加入莲子不断翻炒，防止粘锅；

6.（要求火候要慢，不断搅拌，避免糖焦化现象出现）

7.小火慢翻炒至形成糖霜时，糖莲子已经就做好了；

8.（此时做好的糖莲子，还比较软，吃起来不够脆）；

9.想让莲子更加酥脆，将做好的糖莲子放入烤箱托盘中，温度调至100-120度左右，烘烤时间20分钟即可。

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勇忠机械设备厂与您分享番茄莲子蹄花的做法步骤 

1准备好原材料， 莲子提前用水泡上半天以上； 

2烧锅开水， 下入蹄花和姜葱段一起焯水； 

3烧热锅， 放少许油，下入姜片和葱段煸炒； 

4煸炒出香味后下入一半的西红柿； 

5边炒边按压西红柿， 将西红柿的汤汁炒出来； 

6再加入焯过水的蹄花，继续翻炒， 直至酱汁裹住蹄花； 7将炒制过的蹄花放入高压锅中； 

8加入没过蹄花的开水； 

9再倒入泡好的莲子； 10开大火， 上汽后转为小火10分钟，这样蹄花就好了； 

11再倒入锅中， 将里面的姜片和葱段捞出； 12加入适量的番茄酱，大火收汁； 13再放入另一半番茄块翻炒； 

14翻炒几下后加入盐、白糖和胡椒粉调味； 

15翻炒均匀后盛入钵中。