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农产品加工机械是指把各类农产品加工成供直接消费的成品、生产用的种子和工业原料的机械设备。广义的农产品加工机械还包括加工各种畜产品、林产品和水产品的机械和设备。

然而，不同的农产品有不同的加工要求和加工特性，同一种农产品通过不同的加工过程可以得到不同的成品。

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民间相传古时有一位夫人，因失i眠日久而求治于一个道姑，道姑随手一指水中荷花，称那形如睡莲，可治不眠之症。于是，失i眠者在荷花中找到莲蓬，剥出莲子食之，终得安睡。

《红楼梦》五十二回中提到建莲红枣汤，便是指福建建宁县出产的莲子，在当时是贡品。

如《逸周书》:“薮泽已竭,即莲掘藕”,表明我国在西周时期就已经开始种植并食用了莲藕。自汉朝以后,关于莲的种植记载在农业文献中屡屡出现,并日渐精细具体化,品种增多,并逐渐传播到***。

到清末杨钟宝所著《瓨荷谱》,是第壹部莲的农学专著,集前人之所成,并对后世有深远影响。

莲在我国的精神文化形象,经历了由俗到雅的过程。首先用其外在形象美来比喻美人、爱情,并根据其生殖特征和谐音暗语赋予其生殖民俗的特征,用以表达人们对于多子多福等民间意象的追求。

到了魏晋时期,原始社会的生殖崇拜演变为了对于zong教的热衷,外来fo教将莲作为西方极乐i世界的象征,本土道教则赋予莲吉祥的道瑞象征,莲的形象逐渐体现了儒道佛三家融合。